Hur är blodapelsiner
•
Den supernyttiga Blodapelsinen!
Passa på att frossa i blodapelsiner medan säsongen ännu pågår!
Visste du att blodapelsinen är dubbelt så nyttig som en vanlig apelsin?
Det innebär att den innehåller nästan dubbelt så mycket C-vitamin och nästan dubbelt så mycket av en, mycket kraftfull antioxidant som heter antocyanin. Antocyaninet ger den karakteristiska röda färgen och är samma antioxidant som ger färg åt många bär, som till exempel blåbär.
Antocyaniner har en mängd hälsofrämjande egenskaper och anses, bland annat, vara inflammationshämmande, blodsockerstabiliserande, motverka hudens åldrande, skydda nervsystemet, skydda mot hjärtinfarkt och även mot cancer.
Dessutom är den, som sagt, smockad med C-vitamin som bland annat hjälper kroppen vid upptag av järn, stödjer immunförsvaret, reglerar k
•
Säsongen för blodapelsin är kort – gör en marmelad och njut längre av den goda frukten
Största delen av världens blodapelsiner växer på vulkanen Etnas sluttningar och får sin vackra färg tack vare de snabba temperaturväxlingarna. Det svala vädret gör att apelsinen bildar ämnet antocyanin, en antioxidant som ger apelsinen den röda färgen.
Blodapelsinen är inte bara känd för sin spännande färg, den är också väldigt rik på C-vitamin. Den har dessvärre en kort säsong, ungefär från december till mars, så det gäller att passa på när den finns tillgänglig. För att kunna njuta av den länge kan man göra egen marmelad.
Den här marmeladen innehåller lite citron för att ge extra skjuts åt smakerna. Citronen ger också marmeladen bättre konsistens.
Gör ett blixtsnabbt marmeladtest
Marmelad ska inte koka för länge, för då kan pektinet förstöras och färgen mörkna. Du kan enkelt testa om marmeladen är klar genom att sätta en klick marmelad på ett fat. Ställ in fatet i frysen en liten stund till
•
Blodapelsin
Blodapelsin är en typ av apelsin. Exempel på blodapelsiner är Moro, Tarocco och Sanguinello. Ibland säljs blodapelsin som röd apelsin.[1][2]
Blodapelsiner har en kort säsong och odlas bara på några få platser på jorden, främst Sicilien. Den vanligaste sorten Sanguinello skördas på Sicilien under februari–mars. Under resten av året kan man köpa blodapelsinjuice, tillverkat av fryst juicekoncentrat. De sicilianska blodapelsinerna utsätts för stora temperaturskillnader som kan variera med 14 grader mellan dag och natt vilket gjort att blodapelsinerna utvecklat ämnet antocyanin för att skydda sig mot kylan och kunna klara av dessa extrema skillnader, och ämnet orsakar även den röda färgen.
Hos så kallade falska blodapelsiner såsom Cara Cara, Pink Navel och Vaniglia Sanguigno orsakas den röda färgen av lykopen.
Sorter
[redigera | redigera wikitext]Moro
[redigera | redigera wikitext]Moro är den mest färgstarka av blodapelsinerna, med e