Hur fungerar en köttkvarn

  • Köttkvarn bäst i test
  • Köttkvarn manuell
  • Så, hur fungerar en köttkvarn?
  • hur fungerar en köttkvarn

    • •

    En köttkvarn är en maskin som används för att mala rått kött till färs eller köttfärs. Den har en tratt där man stoppar ner köttbitarna, och en skruv som för köttbitarna genom ett hål med vassa klingor som finfördelas köttet. En köttkvarn består vanligtvis av följande delar:

    • En tratt eller matare där man stoppar ner köttbitarna.
    • En skruv eller spiral som drar ner köttet genom kvarnhuset.
    • Ett kvarnhus med vassa klingor eller hålskivor som mal köttet.
    • Olika hålskivor för att variera graden av malning från grov till fin färs.
    • Ett korvhorn för att forma köttmassan till korvar (vissa modeller).

    Genom att vrida på ett vev eller starta en motor roterar skruven och pressar köttet genom kvarnhuset och ut genom hålskivorna där det mals till färs eller köttfärs. En köttkvarn är ett effektivt redskap för att snabbt och enkelt kunna göra färsk färs hemma eller i restaurangkök.

    Läs också: Vilken skärbräda för kött?

    Varför behöver man en köttkvarn till restaurangen?

    För restauranger är

    •

    Köttkvarn

    Köttkvarn är en hushållskvarn som mal kött till köttfärs. Köttkvarnar finns både för industri-, hushålls- och forskningsbruk.

    Historia

    [redigera | redigera wikitext]

    När köttkvarnen uppfanns under 1800-talet effektiviserade den produktionen av olika sorters köttfärs. Tidigare hade man hackat kött med kniv eller kötthack, vilket tog lång tid och gjorde det till något exklusivt. Med en köttkvarn gick det snabbare och enklare och på så sätt kunde man mer effektivt ta vara på billigare styckningsdelar och göra färs billigt eller blanda ut köttfärsen. Det är en starkt bidragande faktor till att köttfärsrätter som köttbullar och pannbiff har blivit ett vanligt inslag i svensk husmanskost.[1]

    Köttkvarnens uppfinnare påstås ibland vara den tyska adelsmannen Karl Drais von Sauerbronn, som står bakom en rad andra uppfinningar, men uppgiften är obekräftad och ifrågasatt. En teori är att den istället ska ha uppfunnits i Storbritannien under 1800-talets första hälft för a

    •

    Hur monterar man köttkvarnen (plast)?

    Köttkvarnen (5KSMMGA) är mer än en köttkvarn – den kan också användas för grönsaker, ost, fisk, brödsmulor och mycket mer. Innan du kan använda den måste du montera den enligt följande.

    Så här sätter du ihop köttkvarnsdelen:

    1. Sätt in malningsskruven i huvudfästet.
    2. Placera kniven över malningsskruvens ände. Kniven ska sitta helt inne i fästet. Om den inte gör det drar du av den, vänder på den och sätter den på plats igen.

    VIKTIGT! Se till att knivens vassa sida är vänd utåt.

    1. Placera malningsskivan över kniven och se till att skivans skåra passas in mot fliken nedtill på huvudfästet.
    2. Placera kragen på huvudfästet och vrid medurs för hand tills den sitter fast men inte är åtdragen.

    Så här fäster du köttkvarnen på köksmaskinen:

    1. Stäng av köksmaskinen (hastighet 0) och dra ut kontakten.
    2. Beroende på vilken typ av frontfäste du har ska du antingen fälla upp den gångjärnsförsedda kåpan eller lossa vredet genom att vrida det moturs och