Hur göra glasnudlar
•
Fantastiskt god och fräsch glasnudelsallad med räkor. Ljuvligt att toppa den med hackade nötter och om nu vill ha den matigare kan du servera vårrullar bredvid, jag har länkat till 2 goda vårrullerecept nedan.
4 portioner
300 g skalade räkor
150 g glasnudlar
2 st pak choi (kan ersättas med selleri eller salladskål)
200 g sockerärtor
1 stor röd paprika
2 salladslökar
2 morötter
Dressing:
1 finhackad röd chili
1 liten bit finhackad rödlök
1 pressad vitlöksklyfta
2 st lime
Ca 0,5 dl japansk soja
2 msk fisksås
2 msk sesamolja
2-3 msk palmsocker (rörsocker eller honung funkar också)
1 liten knippe finhackad koriander
TIPS! Gör gärna dubbla mängden dressing och ha en liten skål bredvid salladen till den som önskar att ha i mer i sin sallad. Dressingen är väldigt god som dippsås till vårrullar. Om du gillar ingefära kan du riva ner lite i dressingen. Recept på vårrullar med färs hittar du HÄR! och små vårrullar med glasnudlar HÄR!
Gör såhär:
Blanda a
•
Råd & tips
Här är tips på några läskande sommardrinkar.
Mango Ice Smoothie
2 mango
1 banan
3 dl krossad is
3 dl ananasjuice eller kokosjuice eller apelsinjuice med fruktkött
ev. lite sockerlag
___
Mixa alla ingredienserna. Servera i höga glas.
Mango Vanilla Shake
1 mango
3 kulor vaniljglass
2 dl mjölk eller ananasjuice eller kokosjuice
ev. lite sockerlag
___
Mixa alla ingredienserna. Servera i höga glas.
Mango Yoghurt Drink
1 mango
1 banan
2 dl mild vaniljyoghurt
1 dl mjölk eller juice
ev. lite sockerlag
___
Mixa alla ingredienserna. Servera i höga glas.
Mjölkdrink Nom Yen
2 msk saft Hales Blue Boy, smaken sala
1 msk kondenserad mjölk
2 dl hett vatten
evaporerad mjölk
isbitar
___
Blanda saften med kondenserad mjölk i en skål. Häll i hett vatten och rör om. Häll blandningen i ett glas med isbitar.
Ringla evaporerad mjölk över som garnering. Servera med sugrör.
•
Tillagning av perfekt kokta nudlar
För att tillaga perfekt kokta nudlar behöver du ha koll på olika sorters nudlar som äggnudlar, glasnudlar, risnudlar och ramen nudlar.
Äggnudlar
Äggnudlar är en populär typ av nudlar som tillagas med ägg i degen. För att tillaga perfekt kokta äggnudlar behöver du först koka upp vatten i en kastrull. När vattnet kokar, tillsätt nudlarna och låt dem koka enligt anvisningarna på förpackningen eller tills de är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd.
Det kan variera beroende på vilket märke av äggnudlar du använder. När nudlarna är klara, häll av vattnet och skölj dem snabbt i kallt vatten för att stoppa kokprocessen. Du kan nu använda de färdigkokta äggnudlarna i olika rätter som stir-fry eller soppor för att få den perfekta smaken och konsistensen.
Glasnudlar
Glasnudlar är en typ av tunna och genomskinliga nudlar som tillverkas av mungbönsmjöl eller stärkelse från sötpotatis. De är ett populärt inslag i asiatiska rätter och ger en lätt oc