Hur gör man julknäck
•
Knäck
Det är kanske vårt mest klassiska julgodis. Att koka knäck är för många en tradition att göra till första eller andra advent.
Så lyckas du med knäcken
För att lyckas med kokningen av din hemlagade knäcksmet så är det enklaste att man använder en termometer och gärna i kombination med kulprovet.
När knäcksmeten har uppnått rätt temperatur (tiden för detta varierar kraftigt beroende på vilken kastrull man använder) så blandar man i hackad mandel eller nötter. Sedan häller man upp knäcksmeten i små knäckformar. Detta kan vara en utmaning, det gäller att vara lite snabb och även hålla knäcksmeten varm för när den kyls av blir den seg och väldigt svår att hälla upp.
Tänk på att aldrig göra dubbel sats.
Tid: 1 ½ timme
Mängd: 100 st
Ingredienser:
Glutenfritt
Vegetariskt
Utrustning:
Läs gärna:
- Kulprovet - Så här gör du kulprovet så du vet när ditt godis är klart!
Näringsvärden
Näringsvärde per godis (7 g): 27 kcal, 4 g kolhydrater, 1 g fett, 0 g protein,
•
Vi har samlat fem olika recept på knäck som vi tycker att du ska prova. Det är alltid roligt med lite variation. Har du väl testat ge din knäck en liten twist kommer du definitivt vilja testa igen. Det är egentligen bara att använda fantasin och smaksätta med det du tycker om. Dessutom bjuder vi på massor av tips och trix för hur du lyckas med din knäck!
Testa gärna att göra knäck i knäckformar i silikon som kan användas om och om igen. Eller i en pralinform i silikon i vilken du kan göra 40 knäck samtidigt! Slipp krångel med att formarna välter. Tillsammans med knäcktratten kan det knappast bli enklare att göra knäck!
Klassiskt recept på knäck
- Förberedelser: 10 minuter
- Tillagning ca: 30 minuter
- Klart på: 40 minuter
- 35-40 knäck
- Pâtisserie
Ingredienser
•
Knäck – så blir den helt perfekt
Ingredienser
- 0,5 dl sötmandel
- 2 dl socker
- 2 dl ljus sirap
- 2 dl vispgrädde
- 1 klick smör, liten
- 1 knivsudd salt
Gör så här
Tips! Så lyckas du med kulprovet
För att kolla om kolan eller knäcken är färdig droppar du lite av smeten i en kopp med kallt vatten. Om smeten kan formas till en seg boll har kolan eller knäcken kokat färdigt.
Vad tycker du om receptet?
Sätt betyg
Vad tycker du?
Knäck – så blir den helt perfekt
Mattias Larsson
Mat ska vara gott, inte svårt. Det är mottot när Mattias Larsson står i köket. Han är kock, måltidsinspiratör och har författat en rad kokböcker. I programmet ”Godare knackar på” bjuder han på härliga middagsmenyer.
Visa 98 recept