Hur värma tallrikar
•
Att värma tallrikar, vare sig om det är flata tallrikar, djupa tallrikar eller pastatallrikar är ett viktigt steg för att säkerställa att din mat serveras vid optimal temperatur för att maximera smakupplevelsen.
Det finns flera sätt att värma tallrikar på, och det beror oftast på tillgängliga verktyg och personliga preferenser. Här är en översikt över några av de vanligaste metoderna för att värma tallrikar.
Lästips: Effektiv varmhållning i köket med värmeskåp (guiden du behöver)
Så hur värmer man tallrikar?
Enligt Eatwell101, är det viktigt att värma tallrikar innan servering för att hålla maten varm längre. Ett effektivt sätt att värma tallrikar är att använda en tallriksvärmare. Denna praktiska apparat är speciellt utformad för att värma upp flera tallrikar samtidigt genom att placera dem på enheten och låta dem värmas upp till den önskade temperaturen.
Andra tips för att hålla maten varm är att använda värmelampor. Detta är en populär metod som används i restauranger och st
•
Tallriksvärmare 2-pack
- Servera mat på varma tallrikar
- Värms snabbt i mikron
- Tina mat på tallriken
När du serverar mat på varma tallrikar, smakar maten både bättre och håller värmen längre.
Med Hot Plate tallriksvärmare värmer du snabbt hela travar med tallrikar i mikron: Ställ inen tallrik, varva med en tallriksvärmare, sedan två tallrikar, en tallriksvärmare och en avsluta med en tallrik på toppen. Ett 2-pack räcker till fyra tallrikar, men det går enkelt att bygga på med fler tallriksvärmare för att hålla fler tallrikar varma samtidigt.
Beräkna 1,5 minut på full effekt i mikron för varje Hot Plate du skall använda.
Värmen sprider sig snabbt och tallrikarna kommer att bli mycket heta. Använd gärna grytlappar när du tar i tallrikarna.
Tallriksvärmarna är även bra när du skall tina mat men
•
Värmebeskrivning
Värmebeskrivning – Martins Julkalkon
Värmebeskrivning – Nyår
Värmebeskrivning – Helgmeny
VÄRMEBESKRIVNING
Detta är en värmebeskrivning som beskriver grunderna för bästa resultat. Tid och upplägg för olika rätter kan variera och tiderna nedan är inte exakta. Med fördel kan man mäta temperaturen med en termometer för absolut bästa kvalitet. Ett riktmärke är då en innertemperatur på 45-50⁰C på kött, fisk och fågel. Tillbehör som potatis, grönsaker, pasta, ris etc. värms upp till ca 70⁰C. Ålder på ugn, varmluft eller inte är faktorer som kan påverka nedan tider.
Portionsform, värmning i vanlig ugn:
Värm upp ugnen till 150-160⁰C. Plocka bort plast eller lock samt grönt garnityr som dill, persilja etc.
Värm formen ca 15-25 minuter beroende på olika rätter. Känn er gärna fram efter 15 minuter om maten är lagom varm. Detta görs enklast med en sticka, gaffel eller liknande som ni trycker en bit ner i maten.
Arrangera maten på varma tallrikar