Hur länge steka schnitzel

  • Schnitzel med ost och skinka
  • Kalvschnitzel italiensk
  • Schnitzel ansjovis
  • hur länge steka schnitzel

    • •

    Hemgjord schnitzel

    Matskola

    Här visar vi steg för steg hur du får till det rätta fraset på schnitzeln. Vi gör vår med skinkinnanlår, som är enklare att hitta i butik. Prova gärna också med kyckling, kalkon, aubergine eller zucchini.
    Tips: Här hittar du alla våra recept på schnitzel.

    Perfekt schnitzel - steg för steg

    1. 1. Banka

      Banka ut en köttskiva i taget med eller kastrull eller kavel på en skärbräda, de ska bli 2–3 mm tunna. Banka rakt ner så att köttet inte går sönder.

    2. 2. Mjöla

      Blanda vetemjöl med salt och peppar. Vänd köttskivorna i mjölet.

    3. 3. Vänd i ägg

      Vispa upp ägg i en djup tallrik. Vänd köttskivorna i äggvispet.

    4. 4. Vänd i ströbröd

    5. 5. Stek i smör och olja

      Hetta upp rikligt med smör och olja i en stekpanna (så pass mycket att det nästan blir som en fritering). Vänta tills smöret har tystnat. Stek sedan schnitz

      •

      Wienerschnitzel

      Lövbiff av lantgris ytterfilé 2 st 240 g

      Wienerschnitzel är en klassisk delikatess,en nationalrätt, från Österrike. Wienerschnitzeln ska alltid paneras två gånger innan den steks. Ursprungligen är wienerschnitzeln gjord på tunn kalvfilé och i Österrike får man inte kalla den wienerschnitzel om den är gjord på annat kött. På andra ställen i världen görs wienerschnitzel på till exempel gris- eller kalkonkött. Av Herr Snellmans produkter passar de tunnbankade lövbiffarna utmärkt till wienerschnitzel. I detta recept görs wienerschnitzel på gmo-fritt kött av Lantgris, men det går också lika bra att göra wienerschnitzel på lövbiff av nöt. Wienerschnitzel serveras ofta med en citronbit och på andra ställen än i Österrike serveras den också ofta med ansjovis och kapris, en riktigt härlig kombination. Säg aldrig att något är för svårt! En Wienerschnitzel, Bitte!

      Ingredienser

      Instruktioner

      1. Knäck ett ägg mot kanten på en djuptallrik och vispa sönder det. På en ann

        •

        Frasig kalvschnitzel med brynt kaprissmör

        Se mer inspiration av
        Mattias Larsson

        Gör så här

        1. Värm ugnen till 250 °C. Ansa och dela svampen i önskad storlek. Dela potatisarna i önskad storlek. 

        Stek svampen i rikligt med olivolja och smör till fin brynt färg. Lägg ner potatisarna och stek vidare ett par minuter tills de fått en lätt brynt färg.

        2. Smaka av med salt och svartpeppar och lägg det i en liten ugnsfast form. Skiva och lägg på brieosten. Ugnsbaka i ca 10 minuter tills osten smält ner lite över svampen och potatisen.

        3. Salta och peppra köttet. Lättvispa äggen i en vid djup tallrik och lägg mjöl och panko på varsin tallrik. Panera schnitzeln först i mjölet, sen i ägget och sist i pankon.

        4. Värm en stekpanna med olja och en rejäl klick smör till medelhög temperatur. Stek schnitzeln ett par minuter på varje sida till en gyllene och frasig yta.

        5. Lägg under tiden smör i en kastrull och låt det koka upp på högsta temperatur. Låt smöret koka i några minu