Hur förvarar man citroner
•
Citron
Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten
Sur som bara den, men ett måste i köket. Ska dina maträtter lyftas till nya nivåer måste du smaka av ordentligt. Den syrliga smaken – syran – är en av de fem grundsmakerna: sött, surt, salt, beskt och umami. Därför ska citrusfrukter (eller annat syrligt som t.ex. vinäger) alltid finnas i ditt kök.
Matlagning
Använd citron – såväl saft som skal – till dressingar och marinader, eller varför inte göra dina egna inlagda salta citroner. Citron är också fantastiskt som smaksättare i grytor, till fisk och i gröna rätter.
Odling
Citroner växer på vackra träd på sydligare breddgrader. Våra citroner kommer från vår trogna citrusodlare Gínes Gomez, i Al-Arbuli i Spanien, där vädret erbjuder den perfekta blandningen av s
•
Citron
Citronen odlades i Indien redan 700 år fKr och kom till Sverige via arabländerna på 1500-talet, då ofta syltad eller insaltad som så kallade lemoner att använda i matlagningen. Att den är rik på C-vitamin stod tidigt klart för 1700-talets sjöfarare som kunde slippa skörbjugg om den fanns att tillgå ombord, innan dess satte många också sitt hopp till citronen som ett botemedel mot pesten.
Det finns ett hundratal olika citronsorter, en del har slätt skal, andra knöligt. I Europa odlas citronträd främst runt Medelhavet.
Få smaksättare är så användbar som citronen. Lite rivet skal eller en skvätt färskpressad juice kan räcka för att pigga upp nästan vad som helst. Ersätt gärna vinägern i dressingen med några droppar.
Förvaring
Citrus är känsliga för kylskador men är, tack vare skalet inte särskilt känsliga för uttorkning eller förvaring i rumstemperatur. Ju tjockare skal desto bättre skydd. Bäst håller de om de förvaras svalt, längst ner i kylen.
Säsong
Citronträd är som
•
Hur länge håller citron i kylen?
Att ha fräscha citroner hemma är fantastiskt, de kan användas till allt från matlagning till städning. Men hur länge kan du förvara dem i kylen innan de blir dåliga? Här får du svaren och några praktiska tips.
Förvara citroner på rätt sätt
För att citronerna ska hålla så länge som möjligt är det viktigt att du förvarar dem rätt. Det bästa sättet är att lägga dem i kylskåpet. Citronskalet skyddar frukten, men fukt och kyla hjälper till att bevara den längre.
Hur länge håller citroner i kylen?
Citroner kan hålla i kylskåpet i upp till fyra veckor om de förvaras hela. Om du har skurit citronen minskar hållbarheten till cirka en vecka. Detta beror på att snittytorna exponerar frukten för luft och bakterier, vilket påskyndar förstörelseprocessen.
Tips för längre hållbarhet
Vill du att dina citroner ska hålla ännu längre? Prova dessa tips:
- Förvara dem i en plastpåse eller en behållare för att minska uttorkning.
- Lägg citronerna i en skål med vatte