Hur gurkmeja är bra
•
Gurkmeja
Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten
Gurkmejaväxten tillhör samma familj som ingefäran, men har en mildare och mer blommig smak. Den växer vilt i Sydostasien och är en flitigt använd krydda i Indien. Här hemma känner vi främst till den i sin torkade form, där den ingår i kryddblandningen curry och bidrar med den gula färgen. Men gurkmeja kan mycket mer än så.
Matlagning
Färsk gurkmeja är en viktigt smaksättare i det gröna köket. Prova dig fram och använd den som du använder färsk ingefära eller använd färsk gurkmeja där du normalt använder torkad. Du kan t.ex. skala gurkmejan, hacka den fint och steka den ihop med spetskål och sesamfrön. Eller stek den tillsammans med sötpotatis och låt gurkmejans styrka samspela med sötman i potatisen. Du kan också använda rote
•
Frågor om mat och hälsa
Får man fettlever av socker?
Fråga: Jag har läst en studie om att 75 procent av de med fettlever har icke-alkoholrelaterad fettlever. Fetma, diabetes, ålder, manligt kön, insulinresistens och ärftlighet är riskfaktorer som tas upp. Min undran är, vad vet man kring ämnet fettlever och levercirros när det kommer till stort intag av socker under lång tid? /Christina
Svar: Mycket riktigt orsakas fettlever idag inte bara av alkohol utan även till stor del av andra faktorer så som fetma och typ 2-diabetes. Det finns studier som tyder på att högt sockerintag ökar risken för fettlever, men det är i de studierna svårt att skilja ut den direkta effekten av socker från till exempel ett generellt högt kaloriintag. I förlängningen innebär fettlever ökad risk för levercirros, skrumplever, men det saknas idag tydliga bevis för att koppla just sockerintag till utveckling av levercirros.
/ Axel Wester, forskare i epidemiologi
Får laktosintoleranta i sig all närin
•
Så fungerar gurkmeja (curcumin)
Våra digitala partner
Marknadsföring
Google Ads
Vi använder Googles teknologi gtag.js. Den data som samlas in är information om besökta sidor, hänvisande URL, information som är kopplad till din IP-adress, din enhet och webbläsarinformation. Om du har ett konto hos oss och hos Google kopplas denna insamlade information ihop med ditt Google konto.
Google Ads använder denna data för att mäta och anpassa annonser på sitt annonseringsnätverk. Läs mer om hur Google behandlar personliga uppgifter.
Bing Ads
Vi använder Microsoft Bings teknologi Universal Event Tracking (UET), bat.js. Den data som samlas in är information om besökta sidor, hänvisande URL, information som är kopplad till din IP-adress, din enhet och webbläsarinformation.
Bing Ads använder denna data för att mäta och anpassa annonser på sitt annonseringsnätverk. Du kan läsa mer om teknologin UET och hur den används av Microsoft och av oss på Microsofts Ads hjälpsidor.