Hur mycket räkor med
•
När säsongen för räkor kickar igång och du vill ordna med brakfest är det en bra idé att läsa in dig mer kring hur du fixar en lyckad räkfrossa. Det behöver inte alls vara svårt att få ihop en bra räkfrossa, och med lite vägledning och information är vi säkra på att du kan sätta ihop ett riktigt välsmakande event som uppskattas av vännerna.
Fortsätt läsa för att få reda på vad som ingår i en räkfrossa och hur du fixar en riktigt lyckad en!
Räkfrossa – vad ingår?
Räkfrossa är en typ av buffé där man äter räkor med olika slags tillbehör. Man kan lägga upp räkor i skålar och kombinera med såser som aioli (hemlagat är bäst), surdegsbröd, löjrom, ostpaj och mycket mer. Det viktiga är att det finns massor av alternativ på bordet, så ni kan göra många olika matkombinationer. Huvudsaken är – förvänta dig räkor i överflöd!
Hur skapar man en riktig lyckad räkfrossa?
Räkfrossa är en otroligt populär b
•
Bästa knepen för att lyckas med räkor
Godare
Så väljer du rätt räkor i butik
1:40
I nyttiga sallader, krämiga såser, snabba vardagsrätter och i lyxiga festmåltider. Räkor passar till de flesta tillfällen.
Här är våra bästa tips och recept på hur du tinar, skalar och bjuder på räkor.
Dessutom, tips om vilka räkor du ska välja i affären.
Räkor passar till så mycket: räksallad, smakrika röror, som tillbehör till pasta, i tacos eller varför inte som topping till en gratinerad fiskgratäng.
Här guidar vi till hur du bäst:
Hur du väljer räkor i butik
Skalar räkor
Marinerar räkor
Beräknar mängd räkor
Tinar räkor
Och mycket mer!
Så väljer du rätt räkor
I klippet ovan guidar kocken Mattias Larsson er till hur ni ska tänka när ni ska handla räkor i butik.
Utifrån vilken budget ni har så presenterar Mattias fyra olika räk-alternativ, han berättar även vilka som passar bäst bara som de är, kanske med lite aioli, och vilka som passar bra till en toast skagen.
Kika
•
Hur många räkor ska man räkna per person? Vi har svaret
Den svenska sommaren förknippas ofta med härliga skaldjur och räkfrossa – speciellt om du befinner dig mer söderut i landet.
Men räkor är också en älskad delikatess som ofta serveras vid festliga tillfällen, från sommarens skaldjursbufféer till lyxiga middagar. Men hur många räkor ska man egentligen räkna med per person för att säkerställa att alla gäster blir nöjda?
Att beräkna rätt mängd räkor kan vara en konst i sig och det skiljer sig hur många gram per person beroende på vilken typ av måltid.
Hur många räkor ska man räkna per person?
Det är kan vara svårt att uppskatta hur mycket ens gäster äter när det serveras räkor och det finns två saker att tänka på: Ska räkorna serveras som huvudrätt eller på en buffé. För om räkorna ingår på en buffé krävs det inte alls lika många räkor för att gästerna ska bli mätta – på grund av alla andra läckerheter.
Men som regel kan du tänka att cirka 250 g oskal